Černé čaje

V Číně je černý čaj nazýván "červený čaj" díky  barvě mědi nálevu. 

Jeho výroba zahrnuje pět kroků:

- vadnutí

- válcování

- kvašení

- pražení

- třídění.

Jsou velmi povzbudivé díky vysokému obsahu teinu, zároveň vhodné k pití ráno i v průběhu dne.  

Nejpozději by se však měl pít tři hodiny před spaním. Osobám s vysokým tlakem se nedoporučuje.